Salade de st jacques et saumon fumé

Ingrédients

• 1 laitue
• 1 boîte de coeurs de palmier (petite boite)
• 3 tranches de saumon fumé
• 18 noix de st Jacques (fraîches ou surgelées)
• 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• sauce dijonnaise (des Jardins d'Orante)
• 1 noisette de beurre (une petite noisette de beurre à 41%)
• Ciboulette
• persil
• sel
• poivre