Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été)

Name: Salade sucrée salée aux pêches rôties, roquette et burrata (les douces saveurs d'été)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pêches; 1 burrata; 3 poignées de roquette; 2 càs d'amandes; 1 filet d'huile d'olive; basilic frais; sel; poivre

Des fruits dans une salade salée ? Oui oui ! Et on peut vous assurer que l'association de saveurs vous fera succomber ♥ De prime abord, on était comme vous à l'idée d'ajouter des pêches rôties à notre salade. Et puis est venu le temps de la dégustation, et là... illumination ! L'association entre la pêche, la roquette et la burrata et à tomber ! Tentez pour vous faire un avis ;-)

Entrée

2 parts

5 min

15 min

facile

400 Kcal

(5/5 - 2 votes)
1
408

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Video

Ingrédients

2 pêches
1 burrata
3 poignées de roquette
2 càs d'amandes
1 filet d'huile d'olive
basilic frais
sel
poivre

Coût estimé: 6.68€ (3.34€/part)

Matériel

2 assiettes creuses

Préparation

Commencer par préparer les ingrédients : laver les pêches et la roquette, égoutter la burrata et concasser les amandes. Couper les pêches en tranches.
Puis faire rôtir les morceaux de pêches : disposer les tranches dans une poêle chaude et les retourner lorsqu'elles sont dorées. Retirer du feu quand les deux faces sont dorées.
Ensuite, place au dressage :
Placer de la roquette dans le fond des assiettes creuses, puis déposer les morceaux de pêche rôtis sur le dessus. Ajouter des morceaux de burrata.
Enfin, place à l'assaisonnement et à la décoration :
Verser un filet d'huile d'olive dans la salade, salez et poivrez. Parsemer d'amandes concassées et ajouter quelques feuilles de basilic frais.

C'est prêt !

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Conseils et astuces:

Comment cuire mes pêches rôties ? Ici nous avons utilisé une poêle mais si vous avez une machine à panini, vous pourrez les snacker dedans.

Par quoi remplacer la burrata ? Par de la mozzarella classique ou encore des dès de fromage feta.

Par quoi remplacer les amandes ? On ne peut que vous inciter à ajouter des morceaux de pistache dans cette salade pour une association de saveurs parfaite !