Salade sucrée salée

Préparation

• Faire cuire le riz complet dans de l'eau bouillante et salée pendant 10mn, l'égoutter puis le refroidir et réserver.
• Couper les tomates en deux et les évider, puis les couper en petits cubes.
  Décortiquer les noix et les concassées, ainsi que les amandes et noisettes.
• Ouvrir la boite de foie de morue et en réserver la moitié.
  Éplucher la pomme, la tailler en petits cubes et la passer dans le jus de citron, pour éviter qu'elle noircisse.
• Ciseler le basilic, le persil et la ciboulette. Éplucher et émincer la gousse d'ail.
• Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les herbes et la vinaigrette. Remuer et servir.
  
  Bon appétit !