Coupez les tomates et le surimi en morceaux,l'oignon rouge émincé finement et la mozzarella en petits cubes.
Mélangez tous les ingrédients et répartir la ciboulette sur la salade.
Préparez la sauce en mélangeant le sel,le poivre et la moutarde.Versez ensuite le vinaigre et enfin la crème.Mettre la sauce à part et versez sur la salade au dernier moment.