Sausage rolls

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Entrée

5 parts

moyen

2 h 20 m

417 Kcal

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Ingrédients

• 320g de farine
• 60 g de sucre en poudre (30gr pour moi)
• ½ c.c de sel (6 gr)
• 2 ½ c. à s. de lait en poudre
• 1 ½ c.c de levure sèche instantanée
• 1 œuf
• 1 jaune
• 140 ml d'eau
• 30 g de beurre ou de margarine
• Des saucisses ( 16 pour moi).

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Préparation

• L’hiver arrive.
  Pour oublier cette grisaille et le froid, je vous emmène de l’autre côté de la planète : en Malaisie.
  Et grâce à Mamafami, vous découvrirez les Sausage Rolls.
  Ce sont des saucisses « emmaillotées » dans une excellente pâte à pain, légère et moelleuse à souhait.
  Ces Rolls peuvent être servis en entrée, lors d’un apéro-dinatoire, ou pour un pique-nique.
  La pâte peut aussi servir de base pour réaliser d’autres pains.
  Faites cuire vos saucisses dans de l’eau bouillante ( voir mode d’emploi).
  Laissez refroidir de côté.
  Mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel.
  Faites dissoudre la levure dans un peu d’eau.
  Versez l’eau ( toujours tiède) dans le bol du robot ou pétrin.
  Ajoutez progressivement les éléments solides en tournant
  Ajoutez l’œuf .
  Pétrissez jusqu’à ce que la pâte se détache des parois.
  Ajoutez en dernier le beurre et pétrissez un petit moment.
  Mettez la pâte dans un récipient.
  Laissez doubler de volume dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air.
  Dégazez.
  Étalez la pâte en rectangle.
  Coupez des bandes d’environ 3 sur 25 cm.
  Prenez une saucisse et « emmaillotez-la » de pâte.
  Mettez tous les "Saucisses Rolls" dans un plateau sur du papier sulfurisé.
  Laissez doubler de volume de nouveau.
  Dorez vos pains au jaune d’oeuf + 1 c. s d’eau.
  Parsemez de graines de pavot ou de sésame.
  Mettez à cuire dans un four préchauffé à 180° ( th.6) pendant environ 20 mn ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
  Servez avec de la moutarde ou une sauce tomates.

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