Soufflé au fromage super bon

Name: Soufflé au fromage super bon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 30cl de crème liquide; 3 cuillères à soupe de fécule; 30g de beurre; 6 oeufs; 220g de comté râpé; 4 pincées de noix de muscade en poudre; 1 noisette de beurre; 3 cuillères à soupe de gruyère râpé

Vous réussirez à coup sûr cette recette de soufflé au fromage pour votre entrée du jour !

Entrée

6 parts

20 min

30 min

facile

497 Kcal

(4.4/5 - 15 votes)
2
1801

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

30cl de crème liquide
3 cuillères à soupe de fécule
30g de beurre
6 oeufs
220g de comté râpé
4 pincées de noix de muscade en poudre
1 noisette de beurre
3 cuillères à soupe de gruyère râpé

Préparation

Préchauffer le four th.200°.
Beurrer le plat à soufflé et le parsemer de gruyère râpé.
Dans une casserole, porter à ébullition la crème liquide avec la fécule pendant 5 minutes environ. Mélanger sans cesse à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Hors du feu, ajouter le beurre. Mélanger à nouveau.
Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige bien fermes. Ajouter les jaunes un à un dans la casserole. Bien mélanger entre chaque ajout. Ajouter le comté râpé et la noix de
muscade. Saler et poivrer.
Mélanger à nouveau. Verser ensuite les blancs en neige en prenant bien soin de mélanger délicatement pour ne pas les casser.
Verser la préparation dans le plat à soufflé. Faire cuire au four 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 497Kcal

Glucides: 4.2g
Lipides: 43.6g
Gras sat.: 26g
Protéines: 21.7g
Fibres: 0.1g
Sucre: 1.8g
ProPoints: 14
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (162g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Soufflés au saumon fumé et au fromage frais

L Les délices d'Hélène

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc

Bourgogne Aligoté Bourgogne, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes