Tartare de sardines !!!
C’est encore la saison des sardines et on en trouve encore sur les étals, attention c’est bientôt fini, alors chez moi on en profite car on adore la sardine fraîche, elle est souvent mal connu mais la sardine est un très bon allié santé car riche en oméga 3 et en calcium. Personnellement je l’adore grillée et simplement arrosée d’huile d’olive mais on peut la cuisiner de multiple façon. Aujourd’hui je vous propose un tartare de sardine – avocat – tomates et échalote, frais, croquant et plein de saveurs !!!!
Ingrédients
Vous allez aimer
Tartare jambon melon tomate
Préparation
- Commencez à parer les filets de sardines (ôtez la queue et la nageoire dorsale). Coupez les filets en petits morceaux, mettez les dans un saladier et arrosez du jus de citron vert. salez, poivrez et réservez !
Ajoutez ensuite l’avocat, la tomate et l’échalote préalablement pelés et coupés en petits morceaux. - Dans un bol mélangez l’huile d’olive et la sauce soja. Arrosez les sardines de cette sauce et mélangez bien. réservez 1/2 heure au frais.
au moment de servir, dressez les assiettes à l’aide d’une cercle à pâtisserie. Ajoutez quelques gouttes de crème de balsamique et servez!
Régalez-vous.
Nutrition
- Glucides: 2.1g
- Lipides: 19g
- Gras sat.: 3.8g
- Protéines: 13.5g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 1.3g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 7
Questions
Donnez moi la recette crème de balsamique
La crème de balsamique se trouve dans le commerce au rayon vinaigre et coute environ 3€, elle se sonserve très bien.
Il est possible de faire sa propre crème de balsamique comme ceci : Pour 15cl de vinaigre balsamique , 1cs de miel ou 75g de sucre Mettre le vinaigre et le miel dans une sauteuse à fond épais et porter à ébullition Baisser le feu et laisser réduire (environ 15/20mn) Votre crème est prête si vous mettez une goutte sur une assiette froide et que celle-ci se fige, sinon repassez sur le feu
Audrey - www.cookingnco.com
Bonjour, qu'est ce la crème balsamique? il est vrai que suite aux recettes il faut acheter pas mal de produits lesquels par la suite on ne se sert pratiquement plus jamais. Merçi
Pour cette recette il n'y a que la crème de balsamique qui est un produit particulier mais elle n'est pas non plus obligatoire elle apporte seulement un peu de sucré ce qui amène du peps à l'ensemble. si vous avez du vinaigre balsamique vous pouvez tout à fait vous faire votre propre crème de balsamique, je vous donne la recette c'est assez simple et ça se conserve longtemps au frigo :
Pour 15cl de vinaigre balsamique , 1cs de miel ou 75g de sucre
Mettre le vinaigre et le miel dans une sauteuse à fond épais et porter à ébullition
Baisser le feu et laisser réduire (environ 15/20mn)
Votre crème est prête si vous mettez une goutte sur une assiette froide et que celle-ci se fige, sinon repassez sur le feu
Photos des membres
Commentaires
Très bon ! la prochaine fois j'ajouterai du Wasabi et/ou Tabasco et/ou piment d'Espelette... un peu de peps quoi (quelques goutes)
Pour ceux qui aime le poissons cru c'est excellant. C'est crues que les sardines sont les meilleures.
