Tartare de saumon avocat et son concassé de tomates

Name: Tartare de saumon avocat et son concassé de tomates
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 avocats mûrs; 5 belles tomates; 250 g de lardons de saumon fumé; 1 branche d'aneth; le jus d'un demi citron; 1 cuillère à soupe de crème épaisse légère

Voici une recette simplissime qui a fait beaucoup d'effet.

Entrée

8 parts

15 min

facile

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22

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Ingrédients

4 avocats mûrs
5 belles tomates
250 g de lardons de saumon fumé
1 branche d'aneth
le jus d'un demi citron
1 cuillère à soupe de crème épaisse légère

Préparation

Coupez vos tomates en quartier. Epépinez les puis coupez les en petits cubes et réservez au frais dans un bol.
Coupez vos avocats en petits cubes dans un bol. Ajoutez dessus le jus de citron.
Ajoutez ensuite les lardons de saumon. Versez la crème puis ajoutez l'aneth coupé. Mélangez avec une cuillère.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ensuite, sortez vos deux bols du réfrigérateur. Disposez sur chaque assiette un cercle en inox.
Remplissez de saumon avocat. Tassez. Versez quelques cubes de tomates.

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