Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Une recette sans cuisson dont on ne se lasse pas, d'autant plus quand elle est facile à faire ! Pour votre tartare de saumon et pomme verte, il vous suffira simplement de couper les ingrédients, de les mélanger et le tour est joué ! Recette fraîche et rapide assurée, idéal l'été lorsqu'il fait chaud.
Ingrédients
Matériel
- Un cercle de service de 10cm
Préparation
Coupez le saumon en petits dés (environ 1 cm).
Ajoutez au saumon la pomme pelée et coupée finement, ainsi que l'échalote. Ajoutez la ciboulette hachée.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, et salez. Mélangez bien.
Servez dans des ramequins, ou utilisez des petits cercles pour former de jolis tartares.
Et voilà, votre tartare de saumon est prêt !
Conseils et astuces
La pomme : si vous n'êtes pas fan des mélanges sucrés/salés, remplacez-la par du concombre !
Nutrition
- Glucides: 5.3g
- Lipides: 24.9g
- Gras sat.: 4.2g
- Protéines: 20.2g
- Fibres: 0.9g
- Sucre: 4.6g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 10
Ptitchef_com Questions
Bonjour, Est ce que l'on peut préparer le tartare 5h ou 6h avant de le servir ou la "sauce" risque d'altéré le saumon ? Ou dans ce cas, est ce qu'il vaux mieux coupé le poisson, puis rajouter les autres ingrédients déjà préparer au dernier moment ? Merci pour votre réponse.
Bonjour, la marinade va "cuire" le saumon. Vous n'aurez pas le même résultat mais ce sera très bon aussi ! Vous pouvez tout assembler au dernier moment si vous préférez !
Bonjour peux t on faire cette recette avec du saumon acheté congelé
Oui, bien sûr
Bonjour je désirerais savoir ci le saumon doit être cuit merci et bonne journée
Bonjour, un tartare est toujours avec une viande ou un poisson cru. Donc non, le saumon n'est pas cuit.
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Commentaires
Joslo
Je l ai fait hier
Avec les pommes j ai mis de la mangue
Excellent
nanou_m2020
Trop bon a la place de la pomme j'ai mis de l'avocat ! miam :)
Hervé
Pour des raisons d'hygiène parasitaire, selon la provenance du saumon, les spécialistes préconise d'utiliser un saumon qui aura été congelé au moins 17 jour comme c'est le cas pour les saumon fumés artisanaux
sophie
J ai laissé la moitié de la peau de la pomme et rajouter un liant une cuillère a café de creme fraiche...un régal cette recette, l'alliance pomme saumon est effectivement une tuerie merci !
raf
Ajouter du pamplemousse rose c est divin
anonymous
Super bon très simple je n'épluche pas la pomme (pomme bio)
chrismag
.... et ajouter un trait de sauce soja !
agnes.f
Petite variante : citron vert et coriandre