Name: Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de beurre; 2.5 cl d'eau; 2 cuillères à café de cumin en poudre; fleur de sel; 200 g de filet de hareng fumé; 20 cl de crème fraîche; 3 oeufs; 1 poivron rouge; 1 carotte; 1 courgette; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 200 g de champignons de Paris en lamelles; 1 pincée de cumin; 1 bouquet de persil ciselé; huile d' olive pour faire rissoler les légumes

Préparation

Faire sa pâte à tarte puis la mettre au réfrigérateur pour 30 minutes, le temps de réaliser la préparation des légumes.
Laver les légumes puis les éplucher sauf la courgette et épépiner le poivron.
Couper tous les légumes en dés, puis les faire rissoler dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive très chaude, baisser le feu et les faire revenir pour 20 minutes, tout en continuant à les remuer le plus souvent possible lorsque ceux-ci ont pris une belle couleur dorée stopper la cuisson.
Couper en lamelles le hareng puis l'ajouter aux légumes, bien mélanger le tout.
Dans un bol, battre les œufs, la crème, saler et poivrer, puis mélanger à la préparation précédente : légumes /harengs.
Chemiser un moule à tarte avec la pâte brisée au cumin, puis verser sur celle-ci la préparation.
Enfourner pour 40 minutes env sur 180 °.
Servir cette tarte avec si le plaisir vous en dit, une salade verte bien croquante.

Tarte aux légumes rissolés et hareng fûmé sur une pâte brisée au cumin

Ingrédients

Pour la pâte brisée maison au cumin :

Pour la préparation :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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