Tarte fine aux légumes du soleil et au chorizo

Ingrédients

Ingrédients pour une tarte d'environ 30 cm de diamètre:

pâte à tarte d'Eryn:

• 250 g de farine
• 60 g d'huile d'olive
• 80 g de vin blanc
• 5 g de sel
• 5 g d'estragon

garniture:

• 1 poivron
• 2 tomates
• 100 g de chorizo
• 3 abricots secs
• 150 g de coulis de tomates
• herbes de provences
• épices diverses