Tarte oignons raisins poireaux chez GAL

Name: Tarte oignons raisins poireaux chez gal
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: un rouleau de pâte brisée; 4 poireaux; 2 oignons rouges; 4 oignons blancs; 4 oeufs; 50 g de fromage genre gruyère; 10 cl de crème fraîche; sel et poivre, muscade, curcuma

Chers amis, voici une tarte sympa afin d'accompagner une petite salade verte. Sans prétention, cette tarte toute simple est aux oignons rouges et blancs et aux poireaux. Rehaussée de quelques raisins secs blonds ou noirs elle devient raffinée et surprenante.

Entrée

4 parts

20 min

55 min

facile

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Ingrédients

un rouleau de pâte brisée
4 poireaux
2 oignons rouges
4 oignons blancs
4 oeufs
50 g de fromage genre gruyère
10 cl de crème fraîche
sel et poivre, muscade, curcuma

Préparation

Couper les oignons et les poireaux en rondelles et mettre à rissoler dans une cuillère à soupe d'huile et 10 g de beurre. Laisser cuire jusqu'à ce que les oignons rouges soient bien cuits.
Au besoin on peut commencer la cuisson avec les oignons rouges et rajouter par la suite les blancs et les poireaux.
Salez poivrez et rajouter du curcuma afin de donner une belle couleur jaune à la tarte. On peut également remplacer par du safran.
Étaler la pâte au rouleau et foncer un moule à tarte de 30 cm. Battre les œufs avec le crème et le fromage. Rajouter les oignons et poireaux rissolés.
Salez, poivrez, rajoutez un peu de muscade.
Enfournez pour 30 à 40 minutes.

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