Tartelettes à la mousse de saumon fumé

Name: Tartelettes à la mousse de saumon fumé
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 grammes de saumon fumé; 200 grammes de mascarpone; 1 pâte brisée; 6 branches d'aneth; Le jus d'1 citron; 1 cuillère à café de piment d'Espelette

Entrée

4 parts

facile

45 min

404 Kcal

Une jolie entrée facile, rapide et pleine de saveur !

Ingrédients

300 grammes de saumon fumé
200 grammes de mascarpone
1 pâte brisée
6 branches d'aneth
Le jus d'1 citron
1 cuillère à café de piment d'Espelette

Coût estimé: 20.55€ (5.14€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

Préchauffez le four à 180°
A l'aide d'un pinceau de cuisine beurrez les moules, déroulez la pâte, glissez un moule sous la pâte, placez bien la pâte dans le moule, passez le rouleau à pâtisserie sur le dessus pour découper.
Faites ainsi les 4 tartelettes.
Disposez des cailloux ou légumes secs sur les fonds des tartelettes. Dans le reste de pâte, découpez à l'aide d'un découpoir des petites feuilles, enfournez le tout pour 25 minutes, puis laissez refroidir.
Préparation de la mousse de saumon fumé :
Lavez, essuyez et coupez l'aneth.
Coupez le saumon fumé en morceaux.
Dans le bol du robot, mettez le saumon fumé coupé en morceaux, l'aneth, mixez, ajoutez le jus de citron ajoutez le mascarpone, poivrez, mixez, ajoutez le piment d’Espelette, mixez pour obtenir une belle texture onctueuse et aérienne à la fois.
Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du poivre.
Débarrassez dans un bol et réfrigérez.
Ôtez les cailloux et démoulez les tartelettes.
Mettez la garniture dans une poche munie d'une douille cannelée et garnissez les fonds des tartelettes.
Décorez avec joliment les tartelettes avec les petites feuilles de pâte feuilletées et quelques pelure d'aneth.
Dégustez bien frais !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 404Kcal

Glucides: 33.2g
Lipides: 40.1g
Gras sat.: 18g
Protéines: 23.2g
Fibres: 3.5g
Sucre: 3.6g
ProPoints: 16
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (194g)

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Cuisinesanschichi

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Commentaires

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31/12/2014

Effectivement à faire sur des mini tartelettes - canapés, bien aussi sur des blinis. Je ne mets pas le piment dans la mousse mais le saupoudre sur les canapês faits ce qui fait deco

J'ai cuisiné cette recette

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didicooks, 15/12/2014

Merci, bonne idée, mais trop en tartelettes individuelles. Je vais les faire dans des mini-moules à muffins pour 1 à 2 bouchées apéro avec une pâte feuilletée.

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