Tempura de gambas

Name: Tempura de gambas
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 18 gambas (surgelées ou non); 100 g de farine; 150 ml d'eau bien froide; 1 jaune d'oeuf; des graines de sésame (ou encore coco râpé, herbes aromatiques ...)

Entrée

8 parts

10 min

3 min

facile

97 Kcal

(4.3/5 - 3 votes)
25

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

18 gambas (surgelées ou non)
100 g de farine
150 ml d'eau bien froide
1 jaune d'oeuf
des graines de sésame (ou encore coco râpé, herbes aromatiques ...)

Préparation

Pour commencer, faites dégeler vos gambas.

Otez la tête, décortiquez-les mais faites attention de laisser le bout de la queue (ça fait jolie!)

Coupez le dos de la gambas afin d'enlever les boyaux. Réservez.

Dans un saladier, versez la farine puis l'eau froide. Mélangez bien. Ajoutez le jaune d'oeuf ainsi que les graines de soja (la quantité souhaitée). Mélangez de nouveau puis réservez au frais. Le mélange doit être bien froid.

mettez en route votre friteuse.

Prenez vos gambas, trempez-les dans la préparation à tempura en les tenant par la queue. Mettez-les dans l'huile bien chaude quelques instants (1 à 2 minutes) puis retirez-les.

Servez sans attendre.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 96Kcal

Glucides: 8.7g
Lipides: 1.5g
Gras sat.: 0.3g
Protéines: 11.6g
Fibres: 0.5g
Sucre: 0.2g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (79g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Vous allez aimer

Gambas au four à l'ail et aux herbes

C Coocooningcook

Accord vin : Que boire avec ?

Condrieu Vallée du Rhône, Blanc

Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:

Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris

Fnac.com : Multicuiseur intelligent haute pression Moulinex Cookeo 80 recettes CE854B10 1600 W Gris - Mijoteur. Remise permanente de 5% pour les adhérents. Achetez vos produits en ligne parmi un large choix de marques.