Terrine de jambon aux légumes

Préparation

• Cuire chaque légume individuellement, à la vapeur; 3 navets nouveaux en petits cubes, 100g de fèves + 100g de petits pois, 1 grosse poignée d'épinards, 2 carottes en petits cubes.
• Préparer la gelée en faisant bouillir 1l d'eau avec quelques baies roses, 2 bouillon Kub. Ajouter ensuite 8 feuilles de gélatine ramollies. Verser 1 cm au fond de la terrine et laisser prendre au réfrigérateur.
• Monter la terrine, en alternant les couches; épinards, légumes, jambon en finissant par des herbes ciselées. Couvrir de gelée tiède et réserver 12 heures au frais.
• Démouler en faisant tremper le moule 10 minutes dans l'eau chaude.