Carrés fondants au chocolat et au caramel beurre salé

Préparation

• Réduire les biscuits au chocolat en poudre, ajouter la noix de coco et mélanger avec le beurre fondu.
• Tapisser un moule de papier sulfurisé et garnir le fond du moule avec le mélange biscuité. Couvrir et laisser durcir 1 ou 2h au frigo.
• Pendant ce temps, verser le lait concentré et le beurre dans une casserole à fond épais. Laisser fondre le beurre en remuant.
• Laisser mijoter pendant une dizaine de minutes sans cesser de mélanger. Le lait concentré doit épaissir et roussir
• Verser le caramel encore chaud sur la couche de biscuits au chocolat et étaler uniformément. Faire prendre 1 ou 2 heures au frigo.
• Faire fondre le chocolat avec l'huile (bain-marie ou micro-onde) puis verser sur le caramel refroidi.
• Laisser durcir quelques heures avant de découper en carrés.
• Hormis les temps de repos entre chaque couche, on peut dire que c'est facile et rapide. Parfait si vous aimez cuisiner à l'avance!