Ghribia aux cacahuètes

Préparation

• Préparation de la pâte :
  Mettez la farine dans une terrine, ajoutez le sucre, l'extrait de vanille.
• Mélangez bien le tout puis versez au centre la margarine fondue.
• Frottez bien la pâte entre les mains.
• Incorporez les cacahuètes concassées puis arrosez peu à peu d'huile jusqu'à obtention d'une pâte fenne et non collante.
• Abaissez la pâte à la main de 1 cm d'épaisseur environ.
• Découpez-la à l'emporte-pièce.
• Disposez les gâteaux sur une plaque non beurrée.
• Saupoudrez chaque gâteau au centre d'une pincée de cannelle.
• Faites-les cuire au four pendant 20 à 25 environ.
• Retirez-les du four et laissez-les bien refroidir avant de les démouler.