Beurre de cacahuètes maison - purée de cacahuètes

Ingrédients

• 100 gr de cacahuètes (sans peau, sans sel, grillées)

Matériel

• Blender / Hachoir / Mixeur

Préparation

• Mettre les cacahuètes dans un hachoir. Si vos cacahuètes ne sont pas déjà grillées, passez les au four 10 minutes à 200°C.
• Mixer pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir la texture souhaitée. En mixant les cacahuètes, les matières grasses vont se libérer et servir de liant, créant ainsi un beurre de cacahuètes crémeux.
• Laisser refroidir et conserver dans un récipient hermétique stérilisé. C'est prêt !

Conseils et astuces

Conservation : Conservez votre beurre de cacahuètes dans un lieu frais et sec pendant 1 mois maximum. Si vous le conservez au frais ou au congélateur vous pourrez le consommer pendant plusieurs mois mais il sera plus difficile à tartiner. Si votre beurre de cacahuète a une odeur bizarre ou qu'il commence à moisir, jetez-le immédiatement.

Peut-on ajouter du sucre dans cette recette?
Oui totalement, notre recette est sans sucres ajoutés mais vous pouvez la faire avec du sucre si vous le souhaitez. Ajoutez du sucre petit à petit, n'hésitez pas à goûter et à ajuster le goût :-)

Comment faire du beurre de cacahuètes toasté ?
Si vos cacahuètes ne sont pas déjà grillée, ou si vous souhaitez obtenir un petit goût toasté, placez vos cacahuètes 10 minutes au four à 200°C. Sortez les du four puis mixez-les.

Attention : nous vous recommandons de mixer en plusieurs fois en faisant des pauses. Selon la puissance de votre appareil, il pourrait surchauffer.

Comment faire du beurre de cacahuète crunchy?
Mixez grossièrement vos cacahuètes. Mettez-en un peu de côté et continuez à mixer pour obtenir une pâte. Ajoutez les cacahuètes hachées réservées précédemment dans la pâte et mélangez. Le petit plus? Ajoutez une pincée de fleur de sel! ;-)

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