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Nougat tendre aux noisettes

Ce nougat n'est pas dur à s'en casser les dents. Il est tendre est moelleux, il fond dans la bouche, les noisettes croquent sous la dent.

Goûter
4 parts
15 min
15 min
facile
1125 Kcal
  • Nougat tendre aux noisettes
  • Nougat tendre aux noisettes - photo 2
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Ingrédients

4
Coût estimé: 8.89€ (2.22€/part)

Préparation

  • Torréfier les noisettes au four à 200°c pendant 15 minutes.
  • Faire un sirop avec le sucre et le glucose et cuire jusque 150°c.
  • Battre les blancs en neige.
  • Cuire le miel à 130°c.
  • Verser le sirop de glucose sur les blancs sans cesser de mélanger.
  • Ajouter le miel.
  • Ajouter les noisettes.
  • Verser dans un moule en silicone carré (si vous avez du papier azyme, c'e'st mieux!).
  • Laisser sécher une nuit.
  • Démouler et découper.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1125Kcal
  • Glucides: 176.3g
  • Lipides: 39.4g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 172.9g
  • ProPoints: 31
  • SmartPoints: 55
Information nutritionnelle pour 1 portion (260g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose

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Nougat glacé (la recette en détails et en vidéo)


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Photos

Nougat tendre aux noisettes
Nougat tendre aux noisettes - photo 2
Nougat tendre aux noisettes - photo 3

Questions:




Commentaires des membres:

mc42, 18/01/2021

Pourquoi du glucose ? au lieu du vrai sucre ?

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Recette Nougat glacé (la recette en détails et en vidéo)
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