Nougat glacé et son coulis de framboise
Pour épater vos invités :)
Ingrédients
6
Vous allez aimer
Nougat glacé (la recette en détails et en vidéo)
Préparation
Préparation35 min
Cuisson10 min
- Concassez grossièrement les noix, les amandes et les noisettes.
Dans une poêle, surtout sans matière grasse. Faites griller les fruits secs.
Lorsque c’est fait et que la poêle est bien chaude, ajoutez 30 grammes de sucre. Puis mélanger et laissez caraméliser le tout, en remuant souvent pour bien séparer tous les ingrédients.
Retirez du feu et faites chauffer le miel. - Réalisation de la crème
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Battez les blancs en neige très ferme, dans un grand récipient.
Mélangez les jaunes avec 30 grammes de sucre, dans un autre saladier.
Ajoutez le miel bouillant aux blancs battus en neige, tout en continuant de fouetter.
Incorporez ce mélange progressivement aux jaunes d’œufs. - Préparation de la chantilly
Dans le récipient que vous avez mis au congélateur, en débutant cette recette. Fouettez la crème fleurette en chantilly.
Puis mélangez-la et ce progressivement, à l’aide d’une spatule en bois à votre préparation : blanc monté en neige, jaune, sucre et miel.
Incorporer les amandes, les noix et les noisettes caramélisées. - Recouvrez un plat à cake en verre, de papier sulfurisé (demoulage plus facile).
Versez-y votre préparation.
Recouvrez d’un film alimentaire.
Laissez au moins douze heures au congélateur. Absolument délicieux, parfait pour épater vos invites :) vous trouverez la recette du coulis de framboise dans la section dessert de mon blog.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Coteaux du Layon (Centre - Val de Loire, Blanc)
Champagne rosé (Champagne, Rosé)
Commentaires
Notez cette recette:
F
fripoune,
21/07/2016
Très bon et facile à faire
dessert d'été qui passe bien à la fin d'un repas
merci pour la recette
C
M
michelothis,
19/01/2013
Cela a l'air très bon. Justement, je recherchais cette recette. Je vais l'essayer....
biscot,
18/01/2013
Je fais à peu près la même recette qui a toujours un gros succès. Variante 100g de miel bouillant sur les blancs en neige, cela les cuit et parfume bien le nougat. A faire en quantité => toujours un dessert de prêt au congélateur.
N
H
K
kouinaman,
18/01/2013
Excellentissime et avec un coulis de fruits ou une sauce au chocolat! Merci pour le partage.
