Nussbredele ou petits gâteaux aux noix

Préparation

• Casser les œufs et ajouter le sucre. Remuer à l'aide d'un fouet. Réserver.
• Tamiser la farine et la levure chimique.
• Mélanger la farine et le beurre avec les mains, de manière à obtenir une pâte à consistance sableuse.
  Incorporer à ce mélange les œufs et le sucre ainsi que les noix.
• Travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
  Laisser reposer au froid durant 1 heure minimum.
• Lorsque la pâte est bien froide, l'étaler sur 4 mm environ d'épaisseur. Détailler des ronds de 4 cm à l'emporte-pièce.
• Les déposer sur une silpat ou une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  Les badigeonner de jaune d’œuf et surmonter d'un cerneau de noix.
• Mettre à cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 150°C.
  Laisser refroidir sur une grille.