Oranais, une recette expliquée pas à pas

Préparation

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  La crème pâtissière :
  Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
  Battez le jaune d’œuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
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  Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.
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  Faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.
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  Coupez la pâte feuilletée afin d'avoir 4 rectangles de même taille. Appliquez un peu de crème pâtissière froide en diagonale sur chaque triangle.
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  Déposez 3 oreillons d'abricot sur la crème pâtissière. Puis repliez les 2 extrémités de pâte sur les abricots.
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  Appliquez de l’œuf battu sur chaque oranais puis saupoudrez de sucre glace.
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  Mettez au four 20 minutes à 180°C.
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  Et voilà, vos oranais sont prêts !