Oranais, une recette expliquée pas à pas
Aujourd'hui, on vous parle d'un mix entre une pâte feuilletée, de la crème pâtissière et des abricots au sirop... les ORANAIS ! Une viennoiserie aussi connue sous plusieurs autres noms : "abricotine", "lunettes aux abricots" ou encore "croissant aux abricots". Une recette très facile à faire et parfaite pour vos petits-déjeuners, brunchs, desserts et goûters. Grâce à la simplicité de cette recette et à nos explications étape par étape, n'hésitez pas à faire ces Oranais maison avec vos enfants !
Ingrédients
La crème pâtissière :
Préparation
La crème pâtissière :
Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
Battez le jaune d’œuf avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.
Faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.
Coupez la pâte feuilletée afin d'avoir 4 rectangles de même taille. Appliquez un peu de crème pâtissière froide en diagonale sur chaque triangle.
Déposez 3 oreillons d'abricot sur la crème pâtissière. Puis repliez les 2 extrémités de pâte sur les abricots.
Appliquez de l’œuf battu sur chaque oranais puis saupoudrez de sucre glace.
Mettez au four 20 minutes à 180°C.
Et voilà, vos oranais sont prêts !
Nutrition
- Glucides: 54.3g
- Lipides: 23.6g
- Gras sat.: 14.6g
- Protéines: 6.6g
- Fibres: 1.9g
- Sucre: 12.2g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 19
À savoir
Questions
Peut-on le faire avec des abricots frais ?
Oui c'est tout à fait possible.
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Commentaires
Tres simple a réaliser, rapide et facile, seule ou avec les enfants, pour le goûter, en dessert ou petit déjeuner du dimanche, se lever plus tôt bien sûr et prevoir les ingrédients, bon week-end et tres bonnes vacances à tous et toutes sous le soleil de Cergy-Pontoise 95.
Pourquoi "oranais" ?c'est une creation de quel patissier d'Oran?
Tout à fait. Cette recette a apparemment été développée en Algérie, en Oranie plus précisément, lors de la colonisation française. Elle est aussi connue sous le nom de "abricotine", "croissant aux abricots", "lunettes aux abricots" :-)