Pâte de fruits aux pommes à l'agar agar.

Name: Pâte de fruits aux pommes à l'agar agar.
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 630 gr de purée de fruits; 300 gr de sucre; 6 gr d'agar agar (3 cuillères à café)

Goûter

4 parts

12 min

6 min

facile

299 Kcal

Pâte de fruits aux pommes à l'agar agar.

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Ingrédients

630 gr de purée de fruits
300 gr de sucre
6 gr d'agar agar (3 cuillères à café)

Préparation

Dans une casserole, mélanger la purée de fruit avec le sucre et l'agar agar.
Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble épaississe et se détache des parois sans cesser de remuer.
Verser le mélange dans des minis moules à empreintes en silicone (ou un moule à génoise en silicone).
Laisser refroidir à température ambiante.
Le lendemain, démouler et la pâte sur une grille.
La laisser sécher 5 à 7 jours à l'air libre en la retournant tous les jours.
La découper en bandes de 2 à 3 cm puis en carrés ou en losanges.
Rouler les morceaux dans du sucre cristallisé.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 299Kcal

Glucides: 95g
Lipides: 0.5g
Gras sat.: 0.1g
Protéines: 0.7g
Fibres: 2.7g
Sucre: 92.5g
ProPoints: 11
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (234g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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