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Pâtes de fruits à la pêche (agar agar)

Pour impressionner vos enfants, offrez-les ces succulentes pâtes de fruits à la pêche!

Autre
6 parts
10 min
5 min
facile
87 Kcal

Ingrédients

6
Coût estimé: 1.45 (0.24€/part)

Préparation

  • Dans une casserole versez l'agar agar et l'eau puis portez à ébullition une minute.
  • Ajoutez le sucre pendant encore une minute tout en remuant puis les fruits et le jus de citron en laissant frémir 1 minute entre chaque ingrédient.
  • Versez dans des moules.
  • Laissez totalement refroidir avant de démoulez puis enrobez les de sucre cristal.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 87Kcal
  • Glucides: 20.9g
  • Lipides: 0.1g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 0.2g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 20.7g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 5
Information nutritionnelle pour 1 portion (71g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque


C Chez Pupuce

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

Claire, 12/09/2022

A mon avis il manque trois choses à cette recette :
- Cuire à 105°C (si vous n'avez pas de thermomètre, c'est 'ébullition forte' à feu vif)
- Laisser cuire en remuant avant de mettre le citron pour que cela épaississe un peu (3 - 5 min selon la quantité)
- Laisser solidifier au frais mais pas au réfrigérateur (et si vous avez une pâte trop liquide, recuisez en ajoutant de l'agar-agar dilué dans de l'eau froide.)
Voilà !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
laboulange14
laboulange14, 08/08/2019

Sa c est sur il y a un degré de cuisson a respecté n est pas patissier qui veut

(0) (0) Signaler
08/04/2013

Pas mal ,mais,
il manque l'astuce de solidification .merci

(0) (0) Signaler

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