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Lotte au safran

5 recettes

Queue de lotte au safran

(17 votes), (5) , (99)

Plat moyen 45 min 443 kcal

Ingrédients: 100 gr de lotte par personne 1 échalotte 2 carottes 15 cl de vin blanc sec safran beurre huile d'olive sel poivre crème fraîche épaisse

Brochette de lotte au chorizo et crème mousseuse au safran

(2 votes), (17)

Plat facile 1 heure 704 kcal

Ingrédients: 1 chou vert 700 g de filet de lotte 10 tranches de chorizo doux 1 échalote 25 cl de vin blanc 25 cl de crème liquide entière 1 pincée de safran 1...

Lotte au safran et potimarron

Plat facile 30 min 379 kcal

Ingrédients: 800 g de lotte, en quatre morceaux 400 g de chair de potimarron 1 chou fleur vert (Romanesco) 1 g de safran 2 dl de fumet de poisson 1 dl de vin...

Filets de lotte au safran

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 1 lotte coupée en filets, puis détaillée en cubes 2 gousses d'ail huile d'olive 1 tête de fenouil, hachée menu 1 petit verre de pastis 1 dose de...

Tajine de poissons au safran et curry !!!

(53 votes), (25) , (2408)

Plat moyen 2 h 20 m 648 kcal

Ingrédients: 6 filets de merlu (ou filet de lotte) 4 paves de saumon (coupés en deux) 200 g de crevettes (fraîches roses) 4 tomates (grosses) 20 cl de crème...

De l'or dans vos assiettes : les secrets derrière les prix exorbitants du safran, de la vanille et des épices rares.

Les épices jouent un rôle particulier dans la cuisine, car elles sont capables de transformer les plats et de rehausser les saveurs. Nombre de ces délices sont si rares et si délicats que leur prix atteint des chiffres élevés, ce qui en fait de véritables joyaux de...

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