Eplucher et émincer l'échalotte. Eplucher et couper en julinne les carottes et réserver.
Faire suer les échalottes avec une noix de beurre et une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter la queue de lotte et la faire dorer environ 5 min de chaque côté en salant et poivrant chacune des faces. Verser le vin blanc, le safran et la juilienne de carotte.
Faire mijoter pendant 20 min à couvert.
Terminer en ajoutant deux cuillères à soupe de crème fraîche.
Avec une timbale de riz et une julienne de légumes de type carotte, courgette...etc
Commentaires des membres:
F
Fahya,
18/11/2023
Délicieux cela change de la lotte à l'américaine ou au curry. Cependant le temps indiqué pour la cuisson des carottes n'est pas suffisant. J'ai enlevé la lotte et ai cuit dix, douze minutes en plus les carottes.
Commentaires des membres:
Délicieux cela change de la lotte à l'américaine ou au curry. Cependant le temps indiqué pour la cuisson des carottes n'est pas suffisant. J'ai enlevé la lotte et ai cuit dix, douze minutes en plus les carottes.
Rapide et très bon, superbe!!!!!
Bon petit en cas
Essayée puis adoptée. Excellent à conseiller.
Excellent