Queue de lotte à l'américaine

Name: Queue de lotte à l'américaine
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 queues de lotte; 1 oignon; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 200 ml de coulis de tomate (ou concentré de tomate); 1 verre de vin blanc sec (ou de cognac)

Plat

2 parts

10 min

facile

(4.2/5 - 12 votes)
3
93

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Ingrédients

4 queues de lotte
1 oignon
2 échalotes
1 gousse d'ail
200 ml de coulis de tomate (ou concentré de tomate)
1 verre de vin blanc sec (ou de cognac)

Préparation

Hachez l'oignon, l'échalote et l'ail et faites les blondir dans un peu d'huile d'olive.
Ajoutez la lotte, un verre de cognac ou de vin blanc sec.
Ajoutez 200 ml de coulis de tomate.
Salez, poivrez et ajoutez deux petits piments de Cayenne.
Laissez mijoter 15 minutes.
Vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

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Questions:

BONJOUR!!!!!est ce qu il faut faire blanchir la lotte avant de la cuire avec l oignon l echalote et l ail ? merci

Réponse:

Bonjour, il n est pas obligatoire de faire blanchir la lotte sauf si vous souhaitez une cuisson plus rapide

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