-
Page d'accueil - Ptitchef
-
Recettes
-
Recette de mousses
-
Mousse au foie gras
Mousse au foie gras
7 recettes
(16 votes), (4) , (364)
Autre Difficile 1 h 5 m 515 kcal
Ingrédients: Pâte à choux: 60ml d'eau 60ml de lait 60g de beurre une pincée de sucre, une pincée de sel 75g de farine 3 oeufs Mousse de foie gras: 250 ml de...
(3 votes), (1) , (13)
Entrée facile 17 min 103 kcal
Ingrédients: 100 g de foie gras cuit 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide 25 g de farine 25 g de poudre de noisettes 15 g de beurre 1/2 cuillère à café...
Entrée facile 5 min 2 min
Ingrédients: 2 éclairs (pretagarnir.com) 1 mousse de foie gras au poivre de Sichouan (feyel.com) 50cl de crème fraîche 5cl de crème balsamique poivre de...
Apéritif moyen 30 min
Ingrédients: 1 feuille de gélatine (2g) 200g de bloc de foie gras (mi-cuit) 20cl de crème liquide entière (surtout pas d’allégée !) 2 pommes Beurre Huile Fève...
Entrée facile 40 min 10 min
Ingrédients: 400 g de jambon blanc maigre 180 g de foie gras de canard cuit 1 bol de béchamel (farine, beurre, lait) 1 bol de gelée instantanée 1 petit bol de...
Le foie gras cuit au sel est une technique ancienne et simple, idéale pour préserver la saveur naturelle de ce mets délicat tout en évitant les étapes plus complexes comme la cuisson au bain-marie. Voici un guide pas-à-pas pour réaliser ce plat d'exception, parfait...
Entrée facile 20 min 712 kcal
Ingrédients: 4 oeufs 20 g de sucre 2 cuillères à soupe de porto 100 g de farine 1 cuillère à café de 4 épices 30 g de beurre fondu 50 g de noisettes entières...
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 2 bécasses 2 petites bardes de lard 4 tranches de pain de mie 1 petite boîte de foie gras (ou de mousse de foie gras) 2 cubes de bouillon de...
Méfiez-vous de ces boissons qui se disent sans alcool mais qui en contiennent en réalité...
En-cas de Noël rapide et délicieux : la couronne de brochettes pour un effet "wow" garanti!
Vous en avez assez du sorbet au citron classique? Cette recette pour les fêtes de fin d'année est faite pour vous : seulement 3 ingrédients et prête en 5 minutes!
