Verrines de mousse de foie gras au crumble et aux figues

Ingrédients

• 100 g de foie gras cuit
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
• 25 g de farine
• 25 g de poudre de noisettes
• 15 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de miel
• 1 pointe de couteau de cannelle
• 1 pointe de couteau de piment d'Espelette
• 2 figues violettes confites (pas de confiture)