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A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron

Cette soupe peut être plus ou moins épaisse selon ce que vous souhaitez. Elle est très douce et digeste.

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
917 Kcal
  • A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron
  • A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron - photo 2
  • A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron - photo 3
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Ingrédients

2
Coût estimé: 6.31€ (3.16€/part)

Préparation

  • Etape 1 - A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron
    Faites chauffer 25 g de beurre avec un cuillère d'huile, faites y revenir les oignons, le poireau, l'ail et salez. Mélangez bien et laissez le tout s'attendrir.
    Après quelques minutes de cuisson, ajoutez la pomme de terre, la courgette et le potiron.
  • Etape 2 - A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron
    Mettez les épices ainsi que le sucre et mélangez bien de façon à ce que les épices imprègnent les autres ingrédients.
  • Après quelques instants, mouillez avec le lait et 1/2 litre d'eau.
  • Etape 4 - A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron
    Portez à ébullition, couvrez votre cocotte et laissez cuire 30 à 35 minutes à feu doux.
    Après ce temps, lorsque les légumes sont bien tendres, ajoutez la coriandre fraîche et mixez pour obtenir un velouté bien onctueux.
  • Etape 5 - A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron
    Rajoutez alors 2 bonnes cuillères de crème fraîche (selon votre goût) et donnez encore quelques bouillons.
  • Servez bien chaud!
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 917Kcal
  • Glucides: 44.7g
  • Lipides: 72.4g
  • Gras sat.: 50.6g
  • Protéines: 14.1g
  • Fibres: 12.7g
  • Sucre: 25.7g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 43
Information nutritionnelle pour 1 portion (842g)
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Risotto au potiron


K Kikou

Photos

A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron
A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron - photo 2
A Thanksgiving's Recipe: soupe épicée au potiron - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Amour Beaujolais, Rouge
Brouilly Beaujolais, Rouge
Bordeaux clairet Bordeaux, Rosé

Questions:


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