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Berkoukes aux légumes

Le berkoukes est un grain de couscous roulé plus gros que la semoule du couscous. Voici une version avec la viande salée aux légumes.C'est vraiment savoureux!

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile
Berkoukes aux légumes
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Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une marmite, râpez l'oignon, les tomates et l'ail écrasée.
  • Ajoutez le céleri, les épices et l'huile. Faire mijoter.
    Ajoutez le morceau de viande salée lavée, la tomate concentrée et un verre d'eau.
  • Laissez mijoter de nouveau pour 15 minutes environ à feu doux.
  • Rajoutez alors tous les légumes secs puis la pomme de terre coupée en petits dés, la courgette et les haricots verts.
  • Recouvrir d'un litre et demi d'eau et fermez la marmite pour 5 minutes.
  • Ajoutez alors le bol de berkoukes ainsi que le piment fort et laissez cuire.
  • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servir très chaud.
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