Blanc-manger à la fleur d'oranger et à l'agar

Ingrédients

La salade-passage obligé:

• concombre,
• roquette,
• tomate
• petit morceau de coquelet rôti de la veille.
• radis roses
• blanc-manger à la fleur d'oranger et à l’agar-agar,
• un quartier d'abricot bien mûr,
• de radis noir non pelé

Le blanc-manger à la fleur d'oranger et à l'agar:

• 50 cl de lait
• 2 g d’agar-agar (une cuillère à café rase)
• 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
• 1 grosse cuillère de miel de châtaigniers de Lomagne ou un autre miel.
• 3 cuillères à soupe de poudre d'amande