Boulettes de boeuf à la Stroganoff

Ingrédients

• 1 livre (500 g) boeuf haché maigre
• 1/4 de tasse (60 ml) mie de pain frais émiettée
• 1/4 de tasse + 1 cuillère à table d'eau  (75 ml)
• 1 oeuf
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sauce  Worcestershire
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) sel
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) poivre
• 1 cuillère à table huile végétale
• 1 oignon haché
• 1 paquet de champignons tranchés ( 8 oz / 227 g)
• 1 cuillère à thé (5 ml) thym séché
• 1/2 tasse (125 ml) bouillon de boeuf réduit en sel
• 1 cuillère à table (15 ml ) de moutarde de Dijon
• 1/3 de tasse (80 ml) de crème sure légère
• 2 cuillères à thé (10 ml(  de fécule de maïs