Boulgour à la courgette et aux poivrons

Ingrédients

• 1 verre de boulgour
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 oignon, pelé et haché
• 2 gousses d'ail, pelées et hachées
• 1 poignée de persil plat frais, finement haché
• un filet de jus de citron, fraîchement pressé
• de l'huile d'olive vierge extra
• du sel marin et du poivre noir du moulin