Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry

Plat

2 parts

moyen

35 min

471 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 300 g de lotte
• 4 langoustines crues
• 1 tranche épaisse d'ananas frais
• 20 cL de lait de coco
• 1 petit oignon
• 1 citron vert
• 1 Cuillère à Café de curry
• 1 petit bouquet de coriandre
• 3 cm de racine de gingembre
• sel, poivre

Vous allez aimer

Brochettes de crevettes sauce chinoise

Préparation

• Préparer la marinade en mélangeant le lait de coco, l'oignon haché, curry, sel, poivre, le jus du citron, la coriandre ciselée et le gingembre râpé.
• Ajouter la lotte coupée en gros dés et les queues des langoustines. Laisser macérer au moins 1 h.
• Couper la tranche d'ananas en cubes et enfiler sur les brochettes en alternant lotte, langoustines et ananas.
• Cuire les brochettes au barbecue ou sous le grille du four en retournant à mi-cuisson.
• Porter le liquide de marinade à petite ébullition pendant la cuisson des brochettes.
• Servir les brochettes avec la sauce et du riz basmati.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?