Brochettes de lotte et langoustines à l'ananas, sauce coco-curry

Ingrédients

• 300 g de lotte
• 4 langoustines crues
• 1 tranche épaisse d'ananas frais
• 20 cL de lait de coco
• 1 petit oignon
• 1 citron vert
• 1 Cuillère à Café de curry
• 1 petit bouquet de coriandre
• 3 cm de racine de gingembre
• sel, poivre