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Brochettes de lotte sauce satay

Plat
2 parts
10 min
12 min
facile
Brochettes de lotte sauce satay
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Ingrédients

2

Marinade:

Sauce:

Préparation

  • Coupez la lotte on cubes de 2,5 cm de côté. Mélangez tous les ingrédients de la marinade.
  • Placez-y le poisson en remuant pour que tous les morceaux soient imprégnés.
  • Couvrez. Laissez 3 à 4 heures au réfrigérateur en remuant de temps en temps.
  • À feu doux, délayez la crème de coco dans l'eau.
  • Ajoutez en tournant le beurre de cacahuètes, le piment, le sucre, le soja et l'oignon haché.
  • Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis réservez.
  • Enfilez le poisson sur de fines brochettes en bois.
  • Faites griller 10 minutes sur un gril ou un barbecue très chaud.
  • Retournez de temps en temps, en veillant à ce que le poisson ne colle pas.
  • Servez chaud ou froid, nappé de sauce aux cacahuètes.
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