Buddha bowl au saumon

PrécédentSuivant

Plat

2 parts

facile

30 min

371 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Pour un repas facile, rapide et équilibré, optez pour ce Buddha Bowl ! Grande tendance sur Instagram, cette recette associe tout un tas d'aliments dans un bol pour un rendu appétissant et complet. L'occasion de transformer vos classiques salades composées en une version plus alléchante :-) Ici, pas de recette type, l'idée sera de mettre ce que vous aimez et surtout ce que vous avez sous la main. Une bonne recette anti-gaspillage en fin de semaine lorsqu'il nous reste tout un tas de restes des repas précédents ;-)

Ingrédients

• pousses d'épinards
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 carotte
• 1/2 betterave rouge
• 60 gr de quinoa blanc
• 90 gr de saumon fumé
• 1/2 avocat
• graines de sésame
• graines de tournesol

Assaisonnement :

• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 c. à soupe de tamari (sauce soja salée)
• ail en poudre

Matériel

• Bol

Préparation

• Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 12 minutes.
  Au fond d'un grand bol, disposez des pousses d'épinard. Sur un côté du bol, ajoutez le quinoa cuit.
• Puis, ajoutez à côté du quinoa le poivron rouge coupé en lanières. Ensuite, ajoutez le saumon fumé coupé en dés.
  
• Disposez des dés de betterave à côté du saumon. Coupez le demi avocat en lanières et posez le à côté des betteraves.
• Coupez votre demie carotte en lanières fines, et enroulez les afin de former des roses. Déposez chaque rose dans le bol après l'avoir formée afin qu'elle se tienne.
  
• Enfin, saupoudrez le tout de graines de sésame et de tournesol.
  Mélangez les ingrédients pour l'assaisonnement, et versez la sauce sur le Buddha Bowl.
• Et voilà, votre Buddha Bowl est prêt !
  

Conseils et astuces

Pour une version végétarienne / vegan : remplacez le saumon fumé par du tofu ou d'autres protéines végétales telles que des légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots rouges...)

À savoir

Ptitchef_com

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Accord vin : Que boire avec ?