Burger végétarien aux haricots rouges
Et si on transformait notre burger en version végétarienne ? Rassurez-vous, vous pourrez toujours profiter d'un bon steak, mais pas la moindre trace de viande dans ce dernier ;-) Découvrez-en davantage ci-dessous ↓
Ingrédients
2
Pour les steaks végétariens :
Pour les burgers :
Coût estimé: 2.1Euros€ (1.05€/part)
Matériel
- Hachoir électrique
Préparation
Préparation25 min
Cuisson15 min
Dans le bol du hachoir, mettre les haricots rouges égouttés, l'ail et l'oignon épluchés, et un peu d'eau. Bien mixer.
Mettre dans un saladier, et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle (en mettre plus que ce que vous mettriez pour des steaks hachés normaux). Déposer 2 tas de pâte d'haricots et former des steaks grossièrement.
Cuire environ 8 minutes à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas.
Retourner, puis cuire 5 minutes de plus.
Découper l'oignon en fines lamelles et la tomate et les cornichons en tranches.
Couper le pain à burger en 2, et faire griller ses faces intérieures sur une poêle chaude. Réserver.
Prendre le bas du pain à burger, et étaler un peu de moutarde dessus. Mettre également du ketchup et placer une lamelle d'oignon dessus.
Déposez vos steaks végétarien dessus.
Déposez une tranche de fromage, puis une tranche de tomate et des tranches de cornichon.
Finir par 2 feuilles de salade propres, et poser le chapeau du pain à burger dessus. Utiliser un pique en bois pour tenir le burger.
Et voilà, votre burger végétarien est prêt !
Conseils et astuces
Légumineuses : vous pourrez utiliser tout type de légumineuses (pois chiches, fèves, etc)
Condiments / épices : Là encore, faites parler vos papilles ! Mettez les épices et condiments de votre choix pour un résultat personnalisé ;-)
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 567Kcal
- Glucides: 73.6g
- Lipides: 17.9g
- Gras sat.: 10.7g
- Protéines: 21.4g
- Fibres: 10.4g
- Sucre: 9.8g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 19
Information nutritionnelle pour 1 portion (311g)
Sans fruit à coque
Equipement
plaque de cuisson
Questions
Et si on ajoutait un oeuf à la pâte d'haricots rouge peut-être que le mélange se tiendrait mieux après la cuisson? Est-ce que vous me le conseillez? Merci M.L.
Oui c'est une excellente idée, cela devrait mieux tenir :)
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Irancy (Bourgogne, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
Beaune blanc (Bourgogne, Blanc)
Commentaires
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V
vincent_s2016,
02/06/2017
C'est bluffant Un burger mais sans viande et très bon. Réalisé le pain maison de Ptitchef.
J'ai cuisiné cette recette
