Burger végétarien aux haricots rouges

Ingrédients

Pour les steaks végétariens :

• 120 gr de haricots rouges cuits
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• un peu d'eau
• 30 gr de farine
• 2 c. à soupe de flocons d'avoine (optionnel)
• 1 c. à café de ketchup

Pour les burgers :

• 2 pains à burgers
• 2 tranches de fromage
• 1 tomate
• 1 oignon
• 4 cornichons
• 4 feuilles de salade
• moutarde
• ketchup

Matériel

• Hachoir électrique

Préparation

• Dans le bol du hachoir, mettre les haricots rouges égouttés, l'ail et l'oignon épluchés, et un peu d'eau. Bien mixer.
• Mettre dans un saladier, et ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger.
  
• Faire chauffer de l'huile dans une poêle (en mettre plus que ce que vous mettriez pour des steaks hachés normaux). Déposer 2 tas de pâte d'haricots et former des steaks grossièrement.
• Cuire environ 8 minutes à feu moyen. Si le steak n'est pas bien cuit, il ne se tiendra pas.
  Retourner, puis cuire 5 minutes de plus.
  
• Découper l'oignon en fines lamelles et la tomate et les cornichons en tranches.
  Couper le pain à burger en 2, et faire griller ses faces intérieures sur une poêle chaude. Réserver.
• Prendre le bas du pain à burger, et étaler un peu de moutarde dessus. Mettre également du ketchup et placer une lamelle d'oignon dessus.
  
• Déposez vos steaks végétarien dessus.
• Déposez une tranche de fromage, puis une tranche de tomate et des tranches de cornichon.
  
• Finir par 2 feuilles de salade propres, et poser le chapeau du pain à burger dessus. Utiliser un pique en bois pour tenir le burger.
• Et voilà, votre burger végétarien est prêt !
  

Conseils et astuces

Légumineuses : vous pourrez utiliser tout type de légumineuses (pois chiches, fèves, etc)

Condiments / épices : Là encore, faites parler vos papilles ! Mettez les épices et condiments de votre choix pour un résultat personnalisé ;-)

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