Name: Cassolette de cabillaud gratiné au vin blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pavés de cabillaud; 150 g de tomates cocktail; 2 oignons; 20 cl de vin blanc; 20 cl de bouillon de légumes; 15 cl de crème fraîche épaisse; 80 g de Cheddar; 60 g de beurre; 30 g de farine; Sel; Poivre; 1 feuille de laurier; 1 branche de thym; 1 gousse d'ail; Quelques brins d'aneth; Quelques baies roses (facultatifs)

Cassolette de cabillaud gratiné au vin blanc

Une belle façon de cuisiner le poisson. On peut le faire avec d'autres filets ou pavés que le cabillaud. A accompagner d'un riz camarguais.

Plat

4 parts

30 min

facile

578 Kcal

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 577Kcal

Glucides: 16.8g
Lipides: 37.5g
Gras sat.: 24.1g
Protéines: 31.7g
Fibres: 6.8g
Sucre: 7.9g
ProPoints: 15
SmartPoints: 22

Information nutritionnelle pour 1 portion (369g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Bonjour, 3 questions. - peut on remplacer par du pavé de saumon éventuellement - peut on remplacer par des tomates autres que cocktail ou plus commode par des tomates concassées en boîte ou de la pulpe fine. Que me conseillez vous Enfin le cheddar c'est pas facile à trouver. Que mettre à la place. Mille excuses pour toutes ces questions dominicales

Réponse:

Vous pouvez tout à fait mettre un autre poisson, ainsi que des tomates concassées, sans trop de jus, tout est une question de goût.. Je l'ai faite au cabillaud car je déteste le saumon. Quand au cheddar, c'est vrai qu'il donne un goût différent du gruyère, mais vous pouvez le remplacer par un mélange de gruyère-parmesan par exemple, ou simplement du gruyère ou du comté râpé. Bonne cuisine

Commentaires des membres:

06/03/2016

Oui excellent recette, j'en ai déjà fait comme cela, mais personnellement je poche le cabillaud dans un bouillon chaud, ça prend moi de temps

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

aristo6, 03/07/2015

Mes amies se sont régalées. Excellente façon de cuisiner le cabillaud, ça change des papillotes

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

bribay, 18/11/2014

Il me tarde de l'essayer tres vite.

(0) (0) Signaler

timirlou, 17/11/2014

Bonne recette, facile à faire.,accompagnée d'une purée de pommes de terre. Je ne savais pas qu'il fallait d'abord pocher le cabillaud...Quand je le faisais au four je le mettais directement dans le plat pour cuire au four.Pas trop longtemps pour éviter qu'il ne se défasse en morceaux.

(0) (0) Signaler

lynda59153, 16/11/2014

J'ai réaliser cette recette hier soir, en y ajoutant une petite julienne de légumes, hé bien, ce fut une totale réussite, ce gratins à étais une tuerie. Merci, 20/20, +++++, ((-:

(1) (0) Signaler

16/11/2014

Pourquoi pre-pochez vous le cabillaud?

(1) (1) Signaler

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette