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Cassolettes de crabe

Name: Cassolettes de crabe
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chair de crabe; 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 petit bouquet de ciboulette; 200 g de mie de pain; 1/2 verre de lait; 10 cl de crème fraîche; 5 cl de cognac; Sel, poivre

Plat

4 parts

25 min

10 min

moyen

323 Kcal

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Ingrédients

200 g de chair de crabe
1 oignon
3 gousses d'ail
1 petit bouquet de ciboulette
200 g de mie de pain
1/2 verre de lait
10 cl de crème fraîche
5 cl de cognac
Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four sur 240°. Émietter la mie de pain, l'arroser de lait et de crème.
Éplucher et émincer finement l'oignon. Éplucher les gousses d'ail.
Dans une poêle, faire suer l'oignon dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter la chair de crabe et les gousses d'ail écrasées. Faire revenir quelques minutes, sans cesser de remuer. Verser le cognac et flamber.
Mixer la chair de crabe avec la ciboulette et la mie de pain détrempée au lait et à la crème. Saler et poivrer.
Répartir cette préparation dans les cassolettes.Faire gratiner 10 minutes.

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