Cassolettes de pommes de terre crème-moutarde

Ingrédients

• 10 pommes de terre moyenne
• 1 brique de crème ( 20 cl )
• 1 peu de lait
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 40 g de lardons fumés
• 2 échalotes
• Thym
• Sel, poivre
• Un eu de beurre
• Chapelure