Cassolettes de pommes de terre crème-moutarde

Préparation

• Éplucher, laver puis couper les pommes de terre en tranches plus ou moins épaisses.
  Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à coloration dorée.
• Dans la même poêle, faire cuire les lardons et les échalotes émincés.
• Dans un bol, mélanger la crème, un peu de lait et la moutarde.
• Ajouter un peu de thym, sel, poivre et enfin la préparation échalotes-lardons. Rectifier l'assaisonnement.
• Placer les tranches de pommes de terre dans les cassolettes, recouvrir du mélange crème-lardons.
  Saupoudrer d'un peu de chapelure.
• Mettre cuire 20-30 minutes à 180°C.