Sandwich de gaufres de pommes de terre à la raclette, le plat réconfortant par excellence

Préparation

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  Mixer les pommes de terres pelée et coupées en petits morceaux.
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  Mélanger ensemble la crème, l'oeuf, le sel, le poivre ainsi que la ciboulette ciselée. Ajouter la farine et bien mélanger.
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  Ajouter les pommes de terres mixées à la pâte et mélanger. Ajouter enfin le beurre fondu et bien mélanger.
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  Préchauffer puis graisser l'appareil à gaufres. Verser la pâte à gaufre dedans. Faire cuire 8 minutes.
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  Les gaufres sont prêtes ! Il n'y a plus qu'a les garnir.
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  Si vous souhaitez que le fromage soit bien coulant, ajouter les tranches de raclette sur les gaufres dans le gaufrier et attendez quelles fondent.
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  Sinon, garnissez les gaufres quand elles sont bien chaudes : commencez par déposer une tranche de raclette sur une gaufre, ajoutez une tranche de coppa puis une tranche de raclette et refermez le sandwich avec la deuxième gaufre.