Sandwich de gaufres de pommes de terre à la raclette, le plat réconfortant par excellence

Ingrédients

Pour 4 gaufres :

• 280 gr de pommes de terre
• 75 gr de crème fraiche épaisse
• 1 œuf
• 50 gr de farine
• 15 gr de beurre
• sel
• poivre
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée

Garniture :

• 4 tranches de fromage à raclette
• 2 tranches de coppa (ou pancetta)

Matériel

• 1 appareil à gaufres
• 1 hachoir / blender

Préparation

• Mixer les pommes de terres pelée et coupées en petits morceaux.
• Mélanger ensemble la crème, l'oeuf, le sel, le poivre ainsi que la ciboulette ciselée. Ajouter la farine et bien mélanger.
  
• Ajouter les pommes de terres mixées à la pâte et mélanger. Ajouter enfin le beurre fondu et bien mélanger.
• Préchauffer puis graisser l'appareil à gaufres. Verser la pâte à gaufre dedans. Faire cuire 8 minutes.
  
• Les gaufres sont prêtes ! Il n'y a plus qu'a les garnir.
• Si vous souhaitez que le fromage soit bien coulant, ajouter les tranches de raclette sur les gaufres dans le gaufrier et attendez quelles fondent.
  
• Sinon, garnissez les gaufres quand elles sont bien chaudes : commencez par déposer une tranche de raclette sur une gaufre, ajoutez une tranche de coppa puis une tranche de raclette et refermez le sandwich avec la deuxième gaufre.

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