Laver, ôter le pied, et émincer vos champignons de Paris.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les champignons, le temps qu'ils rendent leur eau, égoutter les et réserver.
Préchauffer le four à 210°c.
Dérouler votre pâte feuilletée, sur une plaque de cuisson, sur une moitié étaler la crème fraîche, puis ajouter par dessus les champignons et des tranches de Maroilles, refermer le chausson en recouvrant de la seconde moitié et enfourner 20 minutes environ jusqu'à ce que celui soit doré, et servir aussitôt.
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