Name: Coquillettes au chorizo façon risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150gr de chorizo (ou plus si vous êtes très friand de chorizo :-) ); 20 g de beurre; 1 oignon; 1 l d'eau; 1 cube de bouillon; 1 petit verre de vin blanc (10 cl); 350 g de coquillettes; 2 belles cuillères à soupe de crème fraîche; 100g de parmesan

Coquillettes au chorizo façon risotto

Vous aimez le risotto ? Alors pour changer, voici une recette de coquillettes au chorizo préparées à la manière d'un risotto!A régaler!

Plat

4 parts

15 min

25 min

facile

696 Kcal

Ingrédients

150gr de chorizo (ou plus si vous êtes très friand de chorizo :-) )
20 g de beurre
1 oignon
1 l d'eau
1 cube de bouillon
1 petit verre de vin blanc (10 cl)
350 g de coquillettes
2 belles cuillères à soupe de crème fraîche
100g de parmesan

Coût estimé: 5.58€ (1.39€/part)

Préparation

Portez à ébullition 1 litre d'eau avec le cube de bouillon dans une casserole.
Gardez le bouillon au chaud.
Faites revenir dans une grande poêle bien chaude le beurre et l'oignon épluché et coupé en petits morceaux.
Quand l'oignon commence à colorer, déposez les coquillettes dans la poêle et remuez avec une cuillère en bois.
Versez le verre de vin blanc sur les pâtes et remuez.
Quand le vin blanc est absorbé par les pâtes, versez la moitié du bouillon bien chaud.
Laissez les pâtes absorber le bouillon en remuant de temps en temps.
Coupez le chorizo en petits morceaux.
Ajoutez l'autre moitié du bouillon bien chaud et laissez absorber en remuant de temps en temps.
Quand tout le bouillon est absorbé, déposez le chorizo dans la poêle avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Remuez bien.
Retirez du feu et ajoutez le parmesan râpé.
Remuez à nouveau.
Servez bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 696Kcal

Glucides: 59.5g
Lipides: 32.4g
Gras sat.: 15.5g
Protéines: 33.1g
Fibres: 2.8g
Sucre: 3.4g
ProPoints: 18
SmartPoints: 23

Information nutritionnelle pour 1 portion (465g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Commentaires des membres (16):

14/02/2024

Je l'ai essayé une fois pour goûter, depuis je la fait une à deux fois par mois.
C'est un vrai régal, par contre je met plus de chorizo !!!
Super recette !!!

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Sev, 03/04/2022

Trop bon

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imassart, 24/10/2020

Cette recette est une tuerie !
Je l'ai faite avec des cheveux d'ange parce que j'avais un paquet entamé et pas de coquillettes : ça le fait très bien ! :-)

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27/09/2020

Facile, rapide et délicieux..

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choupi, 16/04/2020

Très bon !!!
Ça ressemble terriblement à ce que l'on mangeait régulièrement au resto italien.
On a donc rajouté le ptit pain grillé frotté à l'ail qui va bien
Merci beaucoup pour la recette

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Roll14, 26/10/2018

Super facile et super bon….je n'ai pas lésiné sur la crème fraîche car 2 cuillères à soupe me semblait peu….
A refaire

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Skippye, 06/09/2018

Facile à faire et très bon.
Parfait pour un repas rapide et bon en famille comme entre amis.

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30/03/2016

Excellente recette!!!

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marie-carmen, 12/09/2022

Très bonne recette! merci!