Couronne de riz

Plat

4 parts

facile

1 heure

405 Kcal

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Ingrédients

• * 250 g de riz long,
• * 250 g de viande hachée,
• * 2 courgettes de grande taille,
• * 2 tomates moyennes,
• * Un oignon moyen,
• * Sel, poivre noir et huile d'olive.

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Préparation

• * Émincez finement l'oignon. Épluchez les courgettes, détaillez l'une d'elles en fines tranches et coupez l'autre en petits dés,
  * Dans une poêle chauffez une c à s d'huile d'olive et faites revenir l'oignon avec les dés de courgette,
  * Ajoutez la viande hachée puis les tomates épluchées et coupées en petits dés, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes,
  * Entre temps, faites cuire le riz dans de l'eau salée,
  * Égouttez et le joindre à la première réparation une fois cuite,
  * Dans une autre poêle, mettre 1 c à s d'huile d'olive à chauffer, salez les tranches de courgettes réservées et les faire revenir 2 minutes de chaque côté, attention elles ne doivent pas se rompre,
  * Beurrez ou huilez un moule à savarin, y dresser les tranches de courgettes,
  * Versez par dessus l'appareil riz/viande hachée, aplatir la surface et mettre au four pour 10 minutes à 200º,
  * Démoulez et servir aussi tôt.

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