Crevettes sautées aux légumes croquants (top chef - épreuve n°3)

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Plat

2 parts

facile

14 min

356 Kcal

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Ingrédients

• 20 crevettes crues
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 morceau de poivron rouge
• 1 morceau de poivron vert
• 1 morceau de poivron jaune
• 1/2 de courgette
• 1/2 carotte
• 1 petit oignon
• 1 oignon blanc
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 2 cuillères à soupe de sauce d'huître
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 60 ml d'eau
• sel

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Préparation

• Décortiquez et déveinez les crevettes avant de les macérer dans l'huile de sésame.
• Dans un bol, mélangez une cuillère à soupe de sauce d'huître avec la fécule de maïs, le sel et l'eau. Réservez.
• Couper tous les légumes en morceaux et les faire sauter à feu vif dans un peu d'huile végétale.
• Ajoutez un peu d'eau, couvrir deux minutes environ et mettez de côté.
• Faites sauter les crevettes à feu vif, ajouter une cuillère à soupe de sauce d'huîtres puis la sauce, laissez encore deux minutes puis ajouter les légumes.
• Rajoutez la coriandre au moment de servir. Mélangez le tout et servez accompagné avec du riz thaï.

Lea.M

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