Égoutter le saumon et enlever, si désiré, la peau et les arêtes.
Incorporer le reste des ingrédients. Bien mélanger, en émiettant le saumon, jusqu'à homogénéité. Former 6 croquettes bien tassées.
Recouvrir le fond d'une poêle d'une bonne couche d'huile et chauffer à feu moyen.
Y faire dorer les croquettes 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servir sur un lit de laitue ou de chou napa émincé avec une julienne de carottes, des vermicelles de riz et de la mayonnaise au sésame en accompagnement.
Pour la Mayonnaise au sésame, mélanger les ingrédients.
Votre saumon Gravlax sera toujours réussi avec cette recette !
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