Croquettes de saumon à l'asiatique

Ingrédients

• 2 boîtes de 213 g de saumon égoutté
• 2 tranches de pain sans croûte et déchiquetées
• 1 oeuf battu
• 4 cuillères à thé sauce hoisin
• 2 oignons verts hachés finement
• 1 cuillère à soupe gingembre frais haché finement
• 1 cuillère à thé huile de sésame
• 2 gousses, hachées finement ail
• huile

Mayonnaise au sésame :

• 2 cuillères à soupe de mayonnaise avec
• 2 cuillères à soupe de yogourt nature
• 1/2 cuillères à thé de sauce soya
• 1/2 cuillères à thé d'huile de sésame
• 1 cuillère à thé de graines de sésame