Croustilles de pomme de terre et courgettes

Name: Croustilles de pomme de terre et courgettes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pommes de terre; 2 courgettes; 2 oeufs; 2 C à S de fécule de mais (maïzena); 1 oignon; persil; sel; poivre

Trop bon !

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

210 Kcal

Croustilles de pomme de terre et courgettes

(4.3/5 - 236 votes)
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Ingrédients

4 pommes de terre
2 courgettes
2 oeufs
2 C à S de fécule de mais (maïzena)
1 oignon
persil
sel
poivre

Coût estimé: 3.02€ (0.76€/part)

Préparation

Laver les pommes de terre et les courgettes. les éplucher et les râper à la grosse grille.

Émincer l'oignon.
Dans un saladier, mélanger les légumes râpés, les oeufs battus, l'oignon, la fécule de mais, le sel, le poivre et le persil ciselé.

Former 10 croustilles dans une poêle huilée à l'aide d'un emporte pièce. Faites cuire 10 à 15min , jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez tant que c'est chaud

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 210Kcal

Glucides: 35.4g
Lipides: 3.3g
Gras sat.: 0.9g
Protéines: 7.4g
Fibres: 4.5g
Sucre: 5.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (316g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Questions:

Ne peut-on faire cuire cela au four pour éviter une trop grande quantité d'huile ? A la poêle, il faut obligatoirement mettre beaucoup d'huile afin que cela cuise...

Réponse:

A vous de tester et de faire un retour sur la cuisson

Bonjour, Quel est le poids d'une part ? Merci Danielle

Réponse:

Tout dépend du gourmand qui mange la part ... se sont de bonnes portions généralement mais je ne saurais donner le poids la mainteannt

Commentaires des membres (67):

Alain, 26/10/2023

Un détail, non précisé dans la recette, c'est l'essorage des légumes. Je me suis retrouvé avec énormément de liquide. C'est grâce aux commentaires que je me suis aperçu avoir manqué une étape, mais on s'est régalé.

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Liliane, 05/09/2023

Trop bon. À refaire. À la place de maïzena, j'ai mis semoule et chapelure. Ne pas oublier de bien essorer les légumes crus à plusieurs reprises.

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simonatruc, 21/05/2023

J'ai utilisé 2 tres grosses courgettes et 4 oeufs. J'ai mis aussi 4 cuillers de farine environ au lieu de 2 petites de maizena. Eh bien les croustilles tiennent tres bien et on s'est tous régalés, meme celui qui n'aime les courgettes !

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01/08/2022

Un regal ! Jai rajouté un peu plus de fecule et super.

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suzy1, 18/03/2021

Plutôt que de faire des croustilles individuelles, je l'ai fait cuire comme une omelette plate dans ma poêle et retournée sur un couvercle à mi-cuisson. Je l'ai partagée au moment de servir. Vraiment très bon ! J'ai mis 1 petit oignon (au lieu d1/2 indiqué pour 2p).

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coco1970, 23/08/2020

Franchement la cata. Tout à était trop liquide. Les galettes ne se tiennent pas
Je pense que c'est risqué de ne pas indiqué les proportions exactes dans une recette.. 6 pDt oui mais de quelle taille et 3 courgettes oui mais combien de gramme au final. Je suis en pleine cuisson et celà part en miettes dans ma poêle pourtant j"ai rajouté de la maïzena en plus. Déçu ou pas.doué du tout

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28/02/2016

Super

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20/08/2015

J'ai fait cette recette. J'ai ajouté un peu d'ail. SUPER BON !
Intéressant pour les pro points pour celles qui font W. WATCHER. Je fais suivre aux copines. MERCI.

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08/07/2015

Bonjour c vrai que c excellent et une façon de faire mangez es légumes aux enfants fantastique petite astuce plutôt que de faire des part individuelle g mis le tout dans un plat et je l'ai enfourné avec un peu de fromage râpé un délice!!

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juliette62, 13/02/2022

Je vais la faire

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