Curry végétarien au lait de coco

Name: Curry végétarien au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 5 tasse de légumes en gros morceaux (aubergines, pommes de terres, patates douces, carottes, courges, choux fleur, brocolis,...); 1/2 oignon rouge; 1 conserve (398 ml) de lait de coco; 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché; 2 gousses d'ail; 1 cuillère à thé de garam masala; 1/2 à 1 cuillère à thé de pâte de curry rouge; 1 cuillère à soupe de beurre; Sel et poivre au goût

Plat

4 parts

facile

4 h 10 m

Une "adaptation maison" d'un curry végétarien indien, servir dans un bol profond avec un bon pain chaud par une belle journée froide d'hiver.

Ingrédients

Légumes:

5 tasse de légumes en gros morceaux (aubergines, pommes de terres, patates douces, carottes, courges, choux fleur, brocolis,...)
1/2 oignon rouge

Sauce:

1 conserve (398 ml) de lait de coco
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
2 gousses d'ail
1 cuillère à thé de garam masala
1/2 à 1 cuillère à thé de pâte de curry rouge
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre au goût