Délayer le levure de bière dans le lait tiédi. Ajouter le sucre, le sel et le beurre en pommade.
Incorporez progressivement la farine et en dernier les œufs.
Travailler cette pâte en la soulevant avec la main pour bien l'aérer.
Laissez-la reposer dans un endroit tempéré pendant 1 heure, le temps qu'elle double de volume.
Retravaillez-la et divisez-la en une dizaine de boules. Laissez-les reposer une nouvelle fois (pendant 30 minutes environ) jusqu'à ce qu'elles regonflent et doublent de volume.
Chauffez l'huile dans une marmite en fonte munie d'un couvercle et ajouter le beurre.
Posez-y délicatement les boules de pâte en évitant qu'elles se touchent.
Ajoutez rapidement le verre d'eau chaude salée et couvrez immédiatement.
Laissez cuire pendant 15 minutes environ, le temps que les Dampfnüdle prennent à leur base une croute dorée.
Vous pouvez alors les retourner et le faire dorer sur l'autre face, à découvert.
Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique
Fnac
Darty
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Commentaires des membres:
Excellent,meilleure recette trouvée et réussie pour le moment.